Auberges & Bistrots de France

Auberges & Bistrots de France prend son envol

A un mois d'Equip Hôtel, l'Hotellerie m'a donné l'occasion de faire un tour d'horizon sur le projet. Un entretien que vous pourrez lire ici.

Ca marche pour Auberges & Bistrots de France ...

... et ce n'est pas nous qui le disons, mais le Figaro Magazine dans son numéro de samedi, à lire ici.

Auberges & Bistrots de France : la revue de presse de l'été

Auberges & Bistrots de France et ses adhérents ont bénéficié de retombées importantes cet été dans la presse professionnelles mais également dans les titres généralistes, économiques et régionaux. Vous pouvez télécharger ces papiers ci-dessous :

L'esprit maison des Auberbes et Bistrots
La Montagne   - 15 septembre 2008
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Régis Bulot lance une nouvelle chaîne 
3 étoiles   - automne 2008
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Auberges & Bistrots de France à mi-parcours
L'Industrie Hôtellière   - août / septembre 2008
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Auberges & Bistrots de France : le vrai visage de l'Hexagone
Le Figaro Réussir - 25 août 2008
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L'Eté de tous les dangers dans l'hôtellerie restauration
L'Hôtellerie - 17 juillet 2008
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Auberges & Bistrots de France à mi-parcours
Le Chef - 15 juillet 2008
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Montée des inquiétudes dans la restauration commerciale
Les Echos - 10 juillet 2008
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L'équipe d'Auberges & Bistrots de France dans Le Figaro

Le Figaro d'aujoud'hui, dans son supplément Réussir, nous consacre un papier intitulé "Auberges & Bistrots de France : le vrai visage de l'Hexagone. Pour le lire au format PDF, cliquez ici.

Le Chef : "Auberges & Bistrots de France à mi-parcours"

Le Chef de cette semaine fait un point sur l'avancée d'Auberges & Bistrots de France intitulé "Auberges & Bistrots de France à mi-parcours". Vous pouvez le télécharger ici.

L'été de tous les dangers dans l'Hôtellerie

La tribune sur "L'été de tous l'étranger dans l'hôtellerie restauration" a été reprise dans le numéro de L'Hôtellerie de cette semaine.

Vous pouvez la consulter au format PDF en cliquant ici.

Deux articles dans La Montagne

La Montagne s’intéresse de près aux hotels et restaurants qui rejoignent Auberges et Bistrots de France et vient de publier deux articles sur ces derniers que vous pouvez télécharger ci-dessous.

« Auberges et Bistrots de France ». Trois sites en Limousin garants de la douceur de vivre

Le chef étoilé de Calvinet Bertrand-Louis Puech vient d’ajouter un nouveau sigle à sa carte

La TVA à 5,5% dans la presse

Notre billet sur la baisse de la TVA sur la restauration (TVA à 5,5% dans la restauration : Un impact positif dans la salle et dans l’assiette mais probablement pas sur l’addition.) a été relayé par différents médias, notamment Le Figaro, le Journal du Dimanche, Néo Restauration et France Info. Vous pouvez télécharger les papiers et écoutez le podcast ci-dessous :

Le Journal du Dimanche : Des additions moins chères . Pas sûr ...
Le Figaro : Des additions pas forcément moins chères
France Info : TVA à 5,5% dans la restauration : une solution au manque de main d’oeuvre
L'Hôtellerie : Baisse de la TVA, Réaction de Régis Bulot
Neo Restauration : Baisse de la TVA, peu d’incidence sur les additions selon Régis Bulot
Le Chef : Régis Bulot, "une TVA qui serait bien utile pour augmenter les salaires"

Envoyé Spécial : un mauvais coup porté à l’Hôtellerie Restauration

Le rediffusion, jeudi 4 Juillet, du sujet " les Jobs d'été", dans l'émission Envoyé Spécial de France 2 est un mauvais coup porté à l'hôtellerie-restauration et à tous les professionnels, qui n'ont de cesse d'améliorer les conditions d'emplois et de logements de leurs collaborateurs, mais aussi de dénoncer la minorité d'employeurs qui déshonorent nos métiers. Ce sujet a déjà été diffusé en septembre 2007 et avait fait beaucoup de dégâts dans l'opinion.

C'est d'autant plus regrettable, que depuis quelques années, nous voyons enfin des émissions qui mettent en valeur nos métiers et incitent les jeunes a choisir nos professions, comme le sujet sur le concours des Meilleurs Ouvriers de France.

Nous rencontrons de tels problèmes de recrutement, qu'il est dommage de ne monter que des exemples qui ne reflètent pas la réalité de l'ensemble du secteur, d'autant plus que notre profession est l'une des plus contrôlées.

L'Hôtellerie : "Déjà 50 adhérents pour Auberges & Bistrots de France"

L'Hôtellerie du 12 juin parle d'Auberges & Bistrots de France. Dans cet article on peut notamment  lire : "La société de services créée par Régis Bulot bénéficie d'un bon retour de la part des professionnels, heureux de voir leur maison ainsi mise en valeur."

Pour retrouver l'intégralité de l'article, vous pouvez télécharger le PDF ou vous rendre sur www.lhotellerie.fr